［平成19年（2003）12月20日発行会報第03号から］
副会長 長澤 宗幸
会員の体験と知識、多摩美の森の収穫物を使て、西生田小学校と金程小学校で進められてる“総合的な学習”に協力し体験授業を行いました。
＜ 西生田小学校３年生 42 名 ２日間の学習＞
①麦の学習と麦茶作り
西生田小学校での麦茶作り
施日；10 月 15 日（水） 調理室
畑で穫れた３種類の麦を前に、名前のクイズ票を行いました。その後、大麦、小麦、ビー麦の特徴を学習。またその麦わらでストロー作ってみました。
その次に４班に分かれ、フライパンで大麦をると、調理室には香ばしい香りが広がりました。大きなやかんにそれを入れて、自分たちで作った麦茶を試飲しました。炒り麦をそのまま食べても美味しいと感動の声がありました。
②そばの学習と作業体験
施日；10 月 17 日（金）第 3･4 時限
健康の森”近くのそば処“檪”に集合し、その花（赤･白）を見た後、そば屋のご主人のそ打ち実演ならびに説明がありました。
学習の場を“健康の森”に移し、鎌を持ってそばを刈りとり、そばの実を収穫しました。その後、それをすりこ木で、そば粉、胚芽、そばに分ける作業をしました。最後に、せんべいそば茶のおやつで、野外学習を終わりました。初めての体験に 、みんな目を輝かせていました。
＜ 金程小学校５年生 63 名 麦茶と麦こがし＞
施日；10 月 22 日（水）3・4 時限 調理室
多摩美の森の会でやってきた麦の栽培・収穫までについて学習しました。その次に、６班に分かれ、麦茶作りをしました。まず、フライパンでじっくり麦を炒り、こげていい香りがしてきたところで、一部をティ－バックに詰めました。それをやかんにいれ、麦茶を作り、みんなで飲みました。残りのこがした麦は、石うすで粉引きしました。全員が５回以上、石うすをまわしました。
次いで、麦こがしの試食をしました。まず粉と砂糖を混ぜた状態で試食、これは香ばしい香りがしました。次に湯で練った状態で試食をしました。生徒たちは活き活きと作業しており、私たちも嬉しくなりました。
＃＃ 西生田小学校児童からお礼の手紙 ＃＃
◎多摩美の森の会さんへ；３年生・女子生徒
わたしは、ビール麦はどれなのか、六じょう麦ってなんだろう？とか、知りたいことがたくさんあったけど“多摩美の森の会”の人たちが、わたしでもすごく分かりやすいように教えてくれたので、すごくべんきょうになりました。手作りのむぎ茶は、はじめてのんだのでとてもおいしかったです。家に帰ってわたしの家にあるむぎ茶とくらべて見たら、手作りのむぎ茶はかおりもいいし、あじもぜんぜんちがうので「そば茶ｸﾞﾙｰﾌﾟ」でほんとうによかったとおもいました。そば茶は、はじめてのんだのでこういうあじなんだ、ととてもかんしんしました。
◎多摩美の森の会さんへ；３年生・男子生徒
そば畑のそばをからせてくれてありがとうございました。そば茶はふつうのお茶とちがっておいしかったです。そばやさんで、そばをうつのをじっさいに見れてうれしかったです。
あと、そばのみが三角であったことをりました。また、そばのみをするのもたのしかったです。本当にありがとうございました。
